Nos ha tocado vivir en una época de la evolución de la sociedad en la que pandemia de la Covid-19 ha hecho su aparición estelar. Y es que en una etapa de la evolución en la que cada vez progresábamos más y en la que dábamos pasos de gigantes en lo que a descubrimientos se refiere, ha llegado un virus para tirar por tierra todo lo que llevábamos adelantado. Si bien es cierto que la senda de crecimiento la podemos seguir manteniendo en cuanto pase la emergencia sanitaria, lo cierto es que muchas han sido las personas que han modificado sus prioridades para enfocarlas en vencer al virus.

Las conservas vegetales son una opción práctica y sana porque componen uno de los métodos de conservación más naturales de la industria, que son capaces de mantener intactas sus propiedades sin alterar su textura o sabor. Las conservas también han pasado a formar parte de la dieta sana y equilibrada de toda la familia, porque ahorran tiempo en la preparación de platos y menús variados a base de hortalizas y verduras que mantienen sus propiedades nutricionales al momento de ser recolectadas; pues los vegetales destinados a las conservas, pasan pocas horas desde la recolección al envasado de forma que se encuentran en su momento óptimo de maduración